dal 1929 LATTERIA SOCIALE MANTOVA
Latteria Sociale Mantova. La passione prende forma.
La cura dedicata al latte, preziosa e insostituibile materia prima, la sapiente lavorazione, l’attenta stagionatura e il rispetto rigoroso dei disciplinari previsti in ogni fase della produzione, fanno sì che il Grana Padano e gli altri prodotti caseari D.O.P. di Latteria Sociale Mantova siano considerati veri e propri capolavori del gusto, assolutamente unici per sapori e profumi.
Tutto questo è reso possibile dalla grande esperienza dei casari mantovani. Gesti misurati e precisi, ereditati da una tradizione antica gelosamente custodita e orgogliosamente tramandata di generazione in generazione, oggi convivono con le tecnologie più avanzate per poter gestire al meglio ed in maniera sempre più efficiente l’intero ciclo produttivo, riuscendo così a garantire la massima qualità.
Tecnologia e innovazione.
Per Latteria Sociale Mantova, qualità significa disporre di un sistema di produzione all’avanguardia in cui tradizione ed innovazione si integrano perfettamente per realizzare prodotti sicuri, genuini, certificati in grado di rappresentare al meglio i sapori più autentici della terra mantovana.
Un sistema di produzione avanzato ed evoluto, dotato di macchinari all’avanguardia che, in 20 anni, ha consentito alla Cooperativa di passare da 16 a ben 90 milioni di litri di latte lavorati l’anno, con un incremento del 67% e arrivare a produrre annualmente ben 180.000 forme di Grana Padano.
Un’attenzione all’innovazione costante che, nel rispetto dell’ambiente, ha permesso la valorizzazione del siero grazie ad un moderno impianto di concentrazione, il primo del suo genere in Italia, in cui si lavorano ben 150.000 tonnellate di siero l’anno.
La nostra Mission
La nostra Cooperativa è specializzata nella produzione di Grana Padano e commercializza anche tutti gli altri formaggi DOP italiani.
La nostra rete commerciale è diffusa a livello planetario.
Il nostro obiettivo principale è raggiungere la soddisfazione del Cliente attraverso dedizione, entusiasmo, trasparenza, controlli eccellenti, prodotti di alta qualità e cooperazione, concetti che rappresentano elementi chiave nel nostro programma commerciale
Il Ciclo Produttivo
In sintesi, le fasi principali che caratterizzano la produzione del Grana Padano MN 427 sono:
- Alimentazione Bovini.
- Mungitura e salute del bestiame.
- Analisi quotidiana del latte presso i migliori laboratori pubblici e privati.
- Caseificazione affioramento naturale, modificata in base ai naturali cambiamenti di stagione.
- Salagione profonda delle forme.
- Lenta Stagionatura, con controllo continuo della maturazione.
- Marchiatura con i marchi Consorzio Grana Padano
- Confezionamento in varie pezzature
- Commercializzazione dei prodotti in Italia e all’estero
- Customer care e servizio post vendita
Latteria Sociale Mantova ha ottenuto la certificazione biologica ICEA (codice operatore, C425) la certificazione per il Grana Padano “MN 427 Bio”.