dal 1929 LATTERIA SOCIALE MANTOVA
Grana Padano. Die Leidenschaft nimmt Gestalt ab.
Danke der Sorge für die Milch, die ein wertvoller und unersetzbarer Rohstoff ist, dank der geschickten Verarbeitung, der sorgfältigen Ablagerung und der strengen Achtung der Produktionsdisziplinäres werden der Grana Padano und die anderen Molkereiprodukte von Latteria Sociale Mantova Meisterwerke des Geschmackes. Diese Produkte haben einen einzigartigen Geschmack und Duft.
Das alles ist möglich dank der großen Erfahrung der mantuanischen Käser. Sie arbeiten mit gemäßigten und genauen Gebärden, die von einer alten Tradition geerbt werden, die eifersüchtig gehütet werden und die stolz von Generation zu Generation überliefert werden. Heute vereinen die mantuanischen Käser diese Tradition und die fortschrittlichen Technologien, um den gesamten Fertigungsprozess immer besser und wirksamer zu verwalten. Auf diese Weise wird die beste Qualität des Grana Padano garantiert.
Technologie und Innovation.
Nach der Latteria Sociale Mantua Meinung, bedeutet Qualität ein avantgardistisches Fertigungssystem, wo Tradition und Innovation sich perfekt integrieren, um sichere, naturreine und Zeugnisprodukte zu realisieren. Diese Produkte haben den authentischen Geschmack des mantuanischen Landes.
Ein vorgerücktes und fortgeschrittenes Produktionssystem, das moderne Maschinen verwendet, hat unserer Genossenschaft nach 20 Jahren erlaubt, von 16 Millionen zu 90 Millionen Liter Milch pro Jahr zu bearbeiten. Das bedeutet, dass die Genossenschaft eine Steigerung von 67% gehabt hat und sie 180.000 Formen Grana Padano pro Jahr produziert.
Die Aufmerksamkeit der ständigen Innovationen, ohne die Achtung für die Umwelt zu vergessen, erlaubt die Aufwertung des Serums dank einer modernen Konzentrationsanlage, der der erste in Italien ist. Dank dieser Konzentrationsanlage kann die Genossenschaft 150.000 Tonnen Serum pro Jahr bearbeiten.
Unsere Mission
Unsere Genossenschaft ist auf die Produktion von Grana Padano und allen anderen italienischen DOP Käsen spezialisiert.
Unsere kommerzielle Tätigkeit ist in der ganzen Welt verbreitet.
Unser erster Hauptzweck ist die Kunden durch Hingabe, Begeisterung, Transparenz, hervorragende Kontrollen, Produkte hoher Qualität und Zusammenarbeit zufrieden zu stellen. Diese Begriffe sind die wichtigen Elemente unseres Handelsprogramms.
Der Produktionsablauf:
Die Hauptphasen, die die Produktion von Grana Padano MN427 betreffen, sind:
- Ernährung der Milchkühe
- Melken und Wohlsein der Tiere
- Die tägliche Untersuchung der Milch bei den besseren öffentlichen und privaten Laboren
- Verkäsung mit natürlichem Auftauchen, die nach dem natürlichen Wechsel der Jahreszeiten verändert wird
- Tiefes Salzen der Formen
- Eine langsame Ablagerung mit ständiger Überprüfung des Reifens
- Die Markierung mit dem Zeichen „Consorzio Grana Padano“
- Die Verpackung in verschiedenen Größen
- Die Produktesvermarktung in Italien und Ausland
- Customer Care und Kundendienst nach dem Verkauf
Latteria Sociale Mantova hat die biologische Bestätigung ICEA (Kodex von Fachmann, C425), die Bestätigung für Grana Padano „MN 427 Bio“, erzielt.